Our Chef

At Mon Plaisir, the oldest French restaurant in London, our kitchen is led by Chef Sivasoruban, whose culinary story began in the heart of Paris. Over nearly a decade in France, he honed his craft in traditional Parisian brasseries such as L’Endroit, La Cantine de Quentin, and L’Absinthe Café, learning every discipline of classic French cuisine, from sauces and pastries to fish and fine dining.

Chef Sivasoruban embodies the spirit of French cooking, precision, patience, and passion. Trained entirely from scratch, he mastered the foundations of gastronomy under the guidance of seasoned Parisian chefs, preparing everything by hand, with respect for every ingredient and technique.

Since joining Mon Plaisir in 2018, he has become the creative force behind our kitchen. Rising from Senior Chef de Partie to Head Chef within six months, he has reimagined our menu while preserving the beloved classics that define our heritage. His leadership has brought new energy to the team, modernising our operations while keeping the charm and authenticity that diners have cherished for decades.

Chef Sivasoruban continues to evolve with every season, blending his deep respect for tradition with a curiosity for innovation. At Mon Plaisir, his dishes tell the story of Paris, perfected in London.

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Notre Chef

Au Mon Plaisir, le plus ancien restaurant français de Londres, la cuisine est dirigée par le Chef Sivasoruban, dont le parcours culinaire a commencé au cœur de Paris. Pendant près de dix ans, il a perfectionné son art dans les brasseries parisiennes, L’Endroit, La Cantine de Quentin, L’Absinthe Café, où il a appris toutes les bases de la cuisine française classique, des sauces et pâtisseries jusqu’aux plats de poisson et à la gastronomie raffinée.

Le Chef Sivasoruban incarne l’esprit de la cuisine française : la précision, la patience et la passion. Formé entièrement sur le terrain, il a appris chaque geste, chaque saveur, dans la plus pure tradition parisienne — tout faire à la main, avec respect et exigence.

Depuis son arrivée chez Mon Plaisir en 2018, il est devenu l’âme créative de notre cuisine. Passé de Chef de Partie à Chef Exécutif en six mois, il a su redéfinir notre carte tout en préservant les grands classiques qui font la réputation de notre maison. Sous sa direction, la cuisine s’est modernisée sans jamais perdre son authenticité ni son charme d’origine.

Toujours en quête d’évolution, le Chef Sivasoruban marie aujourd’hui tradition et innovation. À Mon Plaisir, ses plats racontent une histoire : celle de Paris, réinventée à Londres..